Cubrimos las técnicas culinarias fundamentales que todo personal de cocina debe dominar.

Incluye la formación en métodos de cocción (como hervir, asar, freír, y al vapor), preparación de fondos y salsas básicas y manejo de equipos de cocina.

Estas habilidades son esenciales para asegurar la consistencia y la calidad en la producción de los platos.

Se enseña el uso adecuado y seguro de diferentes tipos de cuchillos, técnicas de afilado, y métodos de corte eficientes y precisos (como juliana, brunoise, chiffonade, etc…).

Este entrenamiento no solo mejora la seguridad y la eficiencia en la cocina, sino que también ayuda a mantener la calidad y presentación de los alimentos.

Nos enfocamos en la capacitación del personal de sala en las normas de etiqueta y protocolo en el servicio al cliente.

Incluye la formación en la correcta disposición de la mesa, secuencia y ritmo del servicio, interacción con los clientes, manejo de quejas y sugerencias, y técnicas de servicio de alimentos y bebidas.

El objetivo es asegurar que el servicio sea impecable, profesional y consistente, mejorando la experiencia del cliente.

Nos centramos en la formación sobre prácticas de higiene personal, manipulación segura de alimentos, y procedimientos de limpieza y desinfección.

También cubre el cumplimiento de normativas sanitarias y la prevención de riesgos de contaminación alimentaria.

El objetivo es asegurar que todos los procesos cumplan con los estándares de seguridad y que se minimicen los riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos.

Incluye formación en comunicación efectiva, resolución de conflictos, personalización del servicio, y técnicas para crear una experiencia memorable para el cliente.

El objetivo es fortalecer la relación con los clientes, aumentar su satisfacción y fomentar la fidelidad.