Curso de gestión de proveedores
La eficiente gestión de proveedores es esencial para garantizar la calidad de los ingredientes y servicios que ofrecen, así como para mantener los costos bajo control.
Durante este curso, exploraremos en detalle las mejores prácticas y estrategias clave para establecer y mantener relaciones sólidas con los proveedores, lo que, a su vez, fortalecerá la operación de su restaurante o empresa gastronómica. La gestión de proveedores eficaz no solo garantiza que se cumplan los estándares de calidad, sino que también puede ayudar a impulsar la rentabilidad y la satisfacción del cliente.
4.8/5
Duración
2 Horas de contenido
Programa del curso y recursos
Este módulo introductorio brinda una visión general de la importancia de la gestión de proveedores en la industria de restaurantes. Los participantes comprenderán cómo las relaciones con los proveedores afectan la calidad de los productos y la eficiencia operativa.
Aprende a identificar y evaluar proveedores clave para tu restaurante. Este tema se centra en criterios de selección, negociación de contratos y la importancia de la confiabilidad y la calidad.
Explora cómo mantener un inventario eficiente y gestionar el proceso de abastecimiento. Se abordarán estrategias para minimizar el desperdicio y garantizar que los productos estén disponibles cuando se necesitan.
Descubre cómo establecer estándares de calidad y monitorear el desempeño de los proveedores. Aprende a implementar sistemas de control de calidad y resolver problemas relacionados con los productos suministrados.
Mejora tus habilidades de negociación y desarrolla relaciones sólidas con tus proveedores. Este tema incluye consejos para establecer relaciones de beneficio mutuo y resolver conflictos de manera efectiva.
Analiza cómo los costos de los productos influyen en la rentabilidad del restaurante. Aprende a elaborar presupuestos y controlar los gastos relacionados con la gestión de proveedores.
Explora la importancia de la sostenibilidad y la ética en la selección y gestión de proveedores. Aprende cómo tomar decisiones responsables que beneficien al negocio y al medio ambiente.
Tendencias actuales y futuras en la gestión de proveedores. Descubre cómo adaptarse a los cambios en la industria y las tecnologías que están transformando la gestión de proveedores en restaurantes.