Este módulo introductorio proporciona una visión general de la evolución de la gastronomía a lo largo de la historia. Explora cómo la comida y la cultura se han entrelazado a lo largo de los siglos y cómo influyen en la comida que disfrutamos hoy.

Sumérgete en las cocinas de las civilizaciones clásicas, como la griega y la romana. Descubre cómo surgieron las primeras recetas, los ingredientes utilizados y los banquetes extravagantes de la antigüedad.

Explora cómo la religión y la fe influyeron en la comida durante la Edad Media. Aprende sobre la importancia de los conventos y monasterios en la gastronomía medieval y cómo se desarrollaron los sabores característicos de la época.

Este tema aborda la transición de la Edad Media al Renacimiento, destacando la importancia de la exploración y el intercambio global de ingredientes. Descubre cómo se produjo una revolución culinaria que cambió para siempre la forma en que se preparaba y se disfrutaba la comida.

Analiza cómo la Revolución Industrial y la globalización transformaron la gastronomía. Explora la influencia de la industrialización en la producción de alimentos y cómo se difundieron ingredientes y platos de todo el mundo.

Recorre el siglo XX y su impacto en la comida. Desde las restricciones de alimentos durante las guerras mundiales hasta la aparición de movimientos culinarios como la Nouvelle Cuisine, este tema examina la evolución de la gastronomía en tiempos modernos.

Explora las tendencias actuales en la gastronomía, como la comida orgánica, la fusión de cocinas y la cocina sostenible.