Curso de patrimonio gastronómico
A lo largo de este curso, exploraremos las raíces de la comida, las técnicas de preservación de recetas ancestrales y cómo el patrimonio culinario se entrelaza con la cultura, la historia y la identidad de una sociedad.
Nuestra misión es llevarlos en un viaje que les permitirá descubrir la riqueza de las cocinas tradicionales, las prácticas culinarias únicas y la importancia de preservar y promover nuestro patrimonio gastronómico. A medida que avanzamos, desbloquearemos los secretos de las recetas transmitidas de generación en generación, y entenderemos cómo la comida se convierte en un lazo poderoso entre las personas y sus raíces culturales.
4.6/5
Duración
1 Hora de contenido
Programa del curso y recursos
En este módulo introductorio, exploraremos qué es el patrimonio gastronómico y por qué es importante preservarlo. Aprenderás sobre la relación entre la cultura, la historia y la comida, y cómo los alimentos y las tradiciones culinarias se transmiten de generación en generación.
Este tema te llevará a través de un viaje culinario para descubrir las recetas, ingredientes y técnicas únicas de diferentes regiones y comunidades, y cómo estas contribuyen al patrimonio gastronómico global.
Aprenderás cómo preservar y promover el patrimonio gastronómico. Esto incluye la documentación de recetas y tradiciones, la conservación de ingredientes autóctonos, y la organización de eventos y festivales culinarios que celebran la diversidad y la herencia culinaria.
Explora cómo la innovación y la fusión pueden desempeñar un papel en la evolución del patrimonio gastronómico. Descubre cómo los chefs contemporáneos reinterpretan platos tradicionales y cómo la globalización influye en las cocinas locales.