Este módulo introductorio proporciona una visión general del Modelo Canvas y cómo se aplica específicamente en el contexto de la industria restaurantera. Los participantes comprenderán por qué es una herramienta esencial para la planificación estratégica de restaurantes.

Aprender a identificar y segmentar su mercado objetivo es esencial para el éxito. Este tema se centra en la creación de una propuesta de valor única que atraiga a sus clientes ideales y diferencie su restaurante de la competencia.

Explora cómo llegar a los clientes y establecer relaciones sólidas. Este tema aborda estrategias de marketing, publicidad, y cómo mantener una excelente atención al cliente.

Analiza las actividades críticas para el funcionamiento del restaurante, así como los recursos esenciales, como personal, suministros y tecnología. Aprende a asignar eficazmente estos recursos.

Examina las colaboraciones y alianzas estratégicas que pueden beneficiar a tu restaurante. Además, se aborda cómo controlar y reducir los costos operativos sin comprometer la calidad.

Este tema se enfoca en las diversas fuentes de ingresos para tu restaurante, como menús, catering o servicios de eventos. También aprenderás a establecer estrategias de precios efectivas.

Explora cómo diseñar un menú atractivo y rentable. Además, se abordan técnicas para gestionar eficazmente los inventarios y reducir el desperdicio de alimentos.

La satisfacción del cliente es clave. En este tema, se discute cómo crear una experiencia inolvidable y cómo gestionar las reseñas en línea para mejorar la reputación de tu restaurante.

Mantente al tanto de las tendencias emergentes en la industria alimentaria y descubre cómo la sostenibilidad puede ser una ventaja competitiva para tu restaurante.

Aprende a utilizar el Modelo Canvas como una herramienta dinámica. Este tema se centra en la planificación estratégica a largo plazo y cómo adaptarse a cambios en el mercado y las necesidades del cliente.